La Paella es el plato más típico de Valencia, con un reconocimiento internacional difícil de superar, en Valencia se hacen las mejores paellas del mundo. Estar en Valencia significa probar este delicioso plato hecho a base de arroz, con verduras y carne o pescados del Mediterráneo.
Hay muchos lugares donde se puede comer paella en Valencia. Casi en todos los restaurantes la sirven, pero el viajero no debe dejarse llevar por la comodidad sino buscar un lugar donde la hagan bien.
Como es habitual en todas las comidas popualres, la paella nació como el plato más típico con ingredientes populares. En Valencia hay una rica zona de huerta de regadío que proveía a los habitantes de la zona de verduras frescas. También era habitual criar pollos y conejos para el consumo familiar.
La cercanía de la Albufera y sus arrozales colindantes proveían de arroz, y ofrecía además la posibilidad de añadir a la paella, de vez en cuando, algún elemento cinegético. 
Si a esta fabulosa despensa le añadimos el marisco y el pescado de las zonas más costeras, así como el aceite de oliva propio de toda la cuenca mediterránea, ya tenemos todos los ingredientes con los que se realizan la mayoría de las paellas clásicas. Solo nos faltará una cosa más, el recipiente para cocinarlas. Y este recipiente, no es otro que la paella, llamada así y no paellera como mucha gente dice.
La auténtica paella valenciana hecha con pollo y conejo, garrofó, tomate, judías verdes, pimentón dulce, aceite de oliva y azafrán o, en su defecto, colorante alimentario y, por supuesto, el arroz. En temporada también admite alcachofa y guisantes.
En la Playa de Valencia existen lugares donde la paella es un plato bien cocinado y se disfruta del mar y de su brisa. Desde esta página nos atrevemos a recomendar La Marcelina que, con 130 años de historia hace unas paellas exquisitas. El ambiente es muy bueno y se puede reservar hasta un salón privado.
No hay comentarios hasta ahora ↓
Aun no hay comentarios...Utiliza la caja inferior si quieres dejar uno.