Guia de Valencia, Hoteles, Restaurantes y Actualidad

Muchos piensan que comer en Valencia quiere decir ‘paella’. Y no están faltos de razón del todo. Pero Valencia es mucho más en cuestión de comida. En los últimos años florecen corrientes de nueva cocina en nuestra ciudad, casos de Sargantana, A tu Gusto, Albacar.., intentando aportar ideas y, sobre todo, aportando nuevos platos, normalmente basados en la dieta mediterránea, de tanta tradición en nuestra tierra.

Para conocer la comida valenciana, y sobre todo la paella más típica, en ocasiones deberemos desplazarnos unos kilómetros, como es el caso de Restaurante GALBIS, el más afamado en la elaboración de este plato tan valenciano. Igualmente, el entorno de la Albufera siempre ha tenido una gran tradición gastronómica. Lo mismo sucede con la Huerta Valenciana, que rodea a la ciudad y en la que existen muchos municipios en un radio de unos 10 kilómetros. En alguna de esas poblaciones también encontraremos delicias culinarias,siempre normalmente relacionadas con la huerta de Valencia.

También hay cabida para la nueva cocina, arte en el que los cocineros valencianos destacan por su originalidad y profesionalidad.Restaurantes como A tu Gusto y Sargantana, muy céntricos, son exponentes de esta nueva tendencia.

En esta página incluimos muchos de los lugares que se pueden frecuentar en Valencia con garantía de buen comer y buen beber. Por supuesto no olvidamos la paella, plato internacional que difícilmente puede degustarse con calidad fuera de nuestra ciudad.

Tampoco olvidaremos los pescados y el marisco, algunos de ellos con una forma muy peculiar de cocinar, otros como base de paellas, menos conocidas, pero también típicas y muy sabrosas. El viajante valiente no dejará de probar los deliciosos arroces de pescado de Valencia, ni tampoco la típica ‘fideuá’, plato con base de pasta y elaborado con el caldo de los mejores pescados del mediterráneo.

También caben en Valencia, restaurantes de cocina tradicional española, especializados en carnes y con cocina de otras culturas.

Lo mismo, o muy parecido podemos decir de los vinos valencianos. Con amplias regiones de tradición vitivinícola, el vino valenciano se ha puesto a la altura de los mejores del mundo. Comarcas como Requena – Utiel elaboran caldos de la mejor calidad, con numerosos reconocimientos internacionales, además de cavas de mucha categoría.

En nuestra lista de RESTAURANTES encontraréis los que recomendamos a los turistas que deseen disfrutar de una buena comida:

• A Tu Gusto
• Albacar
• Aurora
• Carosel
• Casa Roberto
• El Pederniz
• Inka
• Kaymus
• L’Antina
• La Vaca Argentina
• Manduca
• Maramao
• Refugio
• Restaurante Cocöon
• Restaurante Culmen
• Restaurante GALBIS
• Sargantana
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