Si hay un lugar en Valencia donde la paella es un arte, sin duda ese lugar es el Restaurante Galbis.
Este acogedor restaurante se encuentra en la ciudad de L’Alcudia, a unos 20 minutos en coche de Valencia. Para llegar hay que tomar la autovía del Suroeste, hacia Xátiva.
Su propietario, Antonio Galbis, es muy conocido en Valencia, y su fama como cocinero ha traspasado fronteras, especialmente si hablamos de la paella. Ciertamente no hay mejor sitio en Valencia para degustar el plato típico que este restaurante.
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Antonio Galbis ha cocinado paellas para muchísima gente importante, pero además fue pionero en la realización de paellas populares gigantes. Ahora es todo una fiesta la organización de estas paellas.
Lejos de quedarse anquilosado, Antonio Galbis ha creado un Grupo empresarial, que incluye un hotel y otros locales. El Restaurante Galbis no se queda solamente en la paella. Además de otras muchas variedades de arroces, en él podemos degustar cocina de mercado, incluso con toques de la conocida cocina de autor. Galbis también cuenta con una esmerada carta de vinos.
De precio más que asequible, Galbis provocará las delicias de todos los interesados en la comida valenciana, y por extensión, en la cocina mediterránea. La relación calidad – precio es una de las mejores de la comarca. Visita obligada para los amantes del buen comer.
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